陕西省省级储备粮轮换是指在保持规模不变的情况下，以符合省级储备粮质量标准的当年生产的新粮替换计划指定轮换库存粮食的业务，是陕储粮集团的一项重要业务。

集团每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量标准的粮食，通过这种常年购销轮换，确保省级储备粮油质量良好和储存安全，实现储备粮管理的良性循环，达到管住管好、保质保值的目标。

同时，围绕轮换积极开展粮油购销贸易，业务种类覆盖普通和优质品种的原粮，包括小麦、稻谷、玉米和油脂油料等，品质均为国标中等及中等以上。

陕西省省级储备粮油储存年限规定：

地上粮仓小麦4年、稻谷3年、玉米2年、豆类2年； 地下粮仓小麦6年、稻谷4年、玉米3年、豆类3年；食用油2年。

近年来，陕储粮集团建立完善了涵盖轮换计划管理、执行过程管控、粮食质量检验等关键业务环节的购销管理体系，形成轮换购销统一经营新机制，探索专业化集团规模经营。搞好政策性业务同时重视内生发展动力培育，按照市场规律搞好轮换经营，围绕主业搞好产业链建设。坚持以轮换经营降本增效为经济增长点，通过企业化、市场化、专业化的轮换，确保储备粮油常储常新，在严峻市场形势下实现了轮换经营控亏增盈。